Sistema de pedidos en restaurantes con WiFi PLC Arduino
Uso de controlador industrial basado en hardware de código abierto
Arduino para sector de restauración
Este proyecto está diseñado para hacer un sistema de pedidos para restaurantes el cual pueda ser adaptado a diferentes necesidades y pueda encajar en el moderno sistema del sector de la restauración de hoy en día.
El sistema va a ser automatizado mediante un PLC Arduino como centro de control y almacén de datos, un switch y unos cuantos Paneles PC para monitorizar e interactuar con la información y el flujo de entradas-salidas.
Este caso está pensado para trabajar con dos tipos distintos de conexión, Ethernet y WiFi y va a ser necesario un servidor MQTT conectado a través de una VPN al PLC Arduino con WiFi. Esta base de datos podría ser mostrada en distintos Paneles PC basados en Rasberry Pi3 que monitorearían toda la información.
Usando PLC Arduino con WiFi
El sistema va a seguir una serie de patrones definidos. Los clientes van a tener en su disposición tres diferentes maneras de realizar los pedidos de comida: a través del modelo clásico de P&R (preguntas y respuestas), utilizando sus propios dispositivos móviles o tablets dentro del establecimiento mediante una nueva aplicación diseñada para la ocasión, o el método de comida a domicilio utilizando el sitio web o llamando a un número de teléfono.
Toda esta información va a ser enviada a un PLC, basado en Arduino, a través de conexión WiFi o Ethernet, dónde la información será procesada. El PLC va a estar conectado a un switch mediante cable Ethernet y este a varios Paneles PC con el fin de monitorizar todos los pedidos. Las pantallas van a estar distribuidas por la cocina y la zona de preparación de pedidos.
Las pantallas se distribuirán en la cocina y en el área de preparación de pedidos.
La interficie de los Paneles PC va a ser muy fácil de utilizar, diseñada con Node-RED. Los trabajadores del restaurante van a poder introducir información e interactuar con los paneles para asegurar que los pedidos siempre siguen su proceso adecuado hasta que son preparados para el cliente. En el caso de la comida a domicilio, hasta que esta es entregada, siguiendo todo el proceso.
Objetivo
Los principales puntos a conseguir son los siguientes:
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Semi-automatización del sistema de pedidos.
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Todos los procesos controlados y monitorizados todo el tiempo.
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Fácil control: a través del PLC, el Panel PC, incluso usando un móvil o una tablet.
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Campos de trabajo divididos según la interficie de monitoreo (tanto los cocineros como los trabajadores de el área de preparación van a tener su propia interficie gráfica).
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Proporcionar a los clientes el máximo y más fácil sistema para hacer los pedidos.
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Adaptabilidad: el sistema puede ser modificado respecto el hardware y reprogramado respecto al software con la finalidad de poder adaptarlo a cada pequeño cambio.
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